食品包裝車(chē)間空氣凈化是現代食品工業(yè)的一大進(jìn)步。凈化工程公司由于歐美手術(shù)室潔凈標準與中國環(huán)境存在細微差別，常規的國際標準和國內區域行業(yè)標準都普遍難于確保手術(shù)室凈化的長(cháng)期穩定（一般只能3-10年重建、低檔工程1年即需要翻新），所以在工程質(zhì)量方面出現了明顯的檔次劃分。一些知名凈化工程公司，在通行標準之外，基本都設有自身執行的高于國際化通行標準的凈化指標。手術(shù)室凈化工程垂直層流式（Supply air ceiling for operating theatre）高效過(guò)濾器裝在手術(shù)病床的正上方，氣流垂直吹送，回風(fēng)口設在墻面的兩側下部（但不宜采用四角或四側回風(fēng)），確保手術(shù)臺潔凈度達標，一般多采用垂直層流式效果較好。凈化手術(shù)室為病人提供手術(shù)及搶救的場(chǎng)所，是醫院的重要技術(shù)部門(mén)。手術(shù)室應與手術(shù)科室相接連，還要與血庫、監護室、麻醉復蘇室等臨近。抓好手術(shù)切口感染四條途徑的環(huán)節管理，即：手術(shù)室的空氣；手術(shù)所需的物品；醫生護士的手指及病人的皮膚，防止感染，確保手術(shù)成功率。無(wú)菌包裝是食品(包括飲料)生產(chǎn)中質(zhì)量控制的重要措施之一。

一、潔凈室的管理

1、人員進(jìn)出建立準入制度。下列人員不得進(jìn)入潔凈室；

（1）發(fā)熱、發(fā)熱、寒冷、皮膚灼燒、脫皮、外傷、炎癥、瘙癢；

（2）皮膚過(guò)敏，多打噴嚏、咳嗽；

(3)頭皮多者；

(四)有抓頭、挖鼻子、摸臉、揉皮膚的不良習慣;

(5)未按規定洗去化妝品、指甲油和未穿潔凈服者；

(6)吸煙產(chǎn)生過(guò)量者(煙粒子在說(shuō)話(huà)；呼吸系統過(guò)程中能再次通過(guò)噴出)。

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2.進(jìn)入潔凈室的人員應注意以下事項

（1）試著(zhù)每天洗澡，換衣服，經(jīng)常洗頭發(fā)，保持身體干凈；

(2)男子可以盡量減少每日刮胡須；

(3)進(jìn)入潔凈室前洗手、剪指甲；

(4)進(jìn)入工業(yè)潔凈室動(dòng)作要輕，室內進(jìn)行行走過(guò)程中不要跑，不要做一個(gè)劇烈的大動(dòng)作；

（5）室內不允許吸煙或吃零食；

(6)室內設計必須穿經(jīng)消毒處理過(guò)的工作服、口罩、手套或指套，除正常進(jìn)行操作外，不能隨便接觸社會(huì )包括學(xué)生身體以及其它不同部位及雜物；

(7)不要在室內脫衣或更換衣服;

(8)手動(dòng)工具和器具應放回固定的工具箱內；

(9)不準帶任何竹、木及可能產(chǎn)生霉源的物品可以進(jìn)入中國室內。

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3.進(jìn)出潔凈室

(1)使用專(zhuān)用拖鞋；

（二）工作服、口罩、手套、指套實(shí)行統一管理；

(三)更換工作服或穿著(zhù)工作服后洗手;

(4)吹風(fēng)、淋浴后進(jìn)入潔凈室；

(5)不穿工作服必須走出工業(yè)潔凈室、上廁所。

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潔凈室的凈化衛生必須建立制度

（1）地板每天凈化一次；

(2)每月凈化窗戶(hù)及天花板一次;

(3)設備每半年清洗擦洗一次；

(4)空調機出風(fēng)口及過(guò)濾膜每三個(gè)月進(jìn)行清洗工作一次；